Comida
Ciencia de los alimentos, historia culinaria y técnicas de cocina
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El kétchup espesa naturalmente por la pectina del tomate
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La gelatina proviene de partes de animales hervidas
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Los limones conservan alimentos por siglos
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Los champiñones son las esponjas de sabor de la naturaleza
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Las aceitunas necesitan un baño especial antes de comerlas
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Las vainas de vainilla necesitan un curado para obtener su sabor
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La barbacoa a fuego lento transforma cortes duros
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Los huevos son el secreto de las salsas cremosas
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El picor del wasabi despeja tus senos nasales, no tu lengua
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Fondue: más que solo queso derretido
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El jarabe de arce proviene de la savia de árbol hervida
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Las vainas de edamame esconden soja verde rica en proteínas
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Los amargos inicios del chocolate en la antigua Mesoamérica
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Los iniciadores de masa madre capturan levaduras salvajes del aire
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La salsa de soja obtiene su sabor del moho
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