El picor del wasabi despeja tus senos nasales, no tu lengua
El picor del wasabi, de un compuesto único, se vaporiza para despejar los senos nasales. Complementa perfectamente los delicados sabores del sushi. Ofrece un golpe refrescante y fugaz.
El wasabi, la pasta verde del sushi, ofrece un picor único que despeja los senos nasales. A diferencia del picor persistente del chile, esta sensación proviene del isotiocianato de alilo. Este compuesto del wasabi real se vaporiza al rallarlo. Estimula los conductos nasales. Este golpe volátil atraviesa los sabores intensos. Mejora la experiencia del sushi. Históricamente, el wasabi se valoraba por sus propiedades antibacterianas con el pescado crudo. Hoy en día, la mayoría del wasabi de restaurante es imitación de rábano picante. Aun así, imita ese picor distintivo y fugaz. Esta ráfaga rápida permite saborear cada bocado sin abrumar el paladar.