Comida
Ciencia de los alimentos, historia culinaria y técnicas de cocina
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Las ciruelas umeboshi se encurten en salados aperitivos japoneses
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La leche agria hace que los bizcochos suban y queden esponjosos
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Los tacos son más que solo una comida
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Azafrán: la especia que una vez costó más que el oro
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La col se convierte en un superalimento a través de la fermentación
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Cómo el queso obtiene sus sabores complejos
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La canela proviene de la corteza de árboles cosechada anualmente
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Las nueces parecen pequeños cerebros, y por una buena razón
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Los fideos italianos se estiran a mano
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El toque picante de la mostaza proviene de una reacción química
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El kétchup espesa naturalmente por la pectina del tomate
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La gelatina proviene de partes de animales hervidas
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Los limones conservan alimentos por siglos
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Los champiñones son las esponjas de sabor de la naturaleza
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Las aceitunas necesitan un baño especial antes de comerlas
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