Las bayas de enebro dan a la ginebra su sabor distintivo a pino

Las bayas de enebro son el secreto del sabor distintivo a pino de la ginebra. Evocan un aroma fresco a bosque. No son bayas verdaderas, sino pequeños conos azul-negros. Provienen del arbusto Juniperus communis. Se han usado por siglos para dar sabor a licores. Sus robustos aceites esenciales, como el pineno, prosperan en ambientes hostiles. Son responsables de ese aroma clásico.