ジュニパーベリーがジンに独特の松の風味を与える

ジュニパーベリーは、ジンの特徴的な松のような風味の秘密です。それは新鮮な森の香りを呼び起こします。これらは真のベリーではなく、セイヨウネズ（Juniperus communis）の低木から採れる小さく青黒い球果です。何世紀にもわたって蒸留酒の風味付けに使われてきました。ピネンなどの強力な精油は、過酷な環境でも育ち、その古典的な香りのもととなっています。