La cerveza alemana que une dos mundos
Nacida a la sombra de la catedral de Colonia, esta joya híbrida usa levadura de climas cálidos pero madura en sótanos fríos para lograr su claridad característica.
En el siglo XIX, los cerveceros de Colonia tenían un dilema. Buscaban la frescura de una lager moderna, pero no tenían refrigeración para elaborarla. Su solución fue un compromiso técnico llamado Kölsch. Utilizaron levadura de fermentación alta, típica de las cervezas ale inglesas.
Hay más sobre esta historia — abre la app para seguir leyendo.
Seguir Leyendo en la App
2 párrafos más · más un cuestionario de 2 preguntas