에일과 라거의 경계를 허무는 독일 맥주, 쾰슈
쾰른 대성당의 그늘 아래서 탄생한 이 희귀한 하이브리드 맥주는 따뜻한 곳에서 발효된 후 차가운 지하 저장고에서 수주간 숙성되어 독보적인 투명함을 자랑합니다.
1800년대 독일 쾰른의 양조업자들은 고민에 빠졌습니다. 라거 특유의 깔끔한 맛을 원했지만, 당시에는 라거를 만드는 데 필요한 냉각 시설이 부족했기 때문입니다. 그 해결책으로 탄생한 것이 바로 '쾰슈'라는 독특한 맥주입니다.
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