エールとラガーの架け橋となるドイツビール

1800年代、ケルンの醸造家たちはある難題に直面していました。彼らはラガーのようなキレを求めていましたが、当時は冷却設備が不足していたのです。その解決策として生まれたのが、化学的な折衷案ともいえる「ケルシュ」でした。