La col se convierte en un superalimento a través de la fermentación
Mediante la fermentación, la col común se convierte en chucrut. Es un superalimento ácido repleto de probióticos beneficiosos. Estos promueven la salud intestinal y el bienestar general.
La fermentación transforma la humilde col en chucrut, una fuente probiótica. Bacterias naturales, principalmente Lactobacillus, convierten los azúcares de la col en ácido láctico. Este proceso antiguo, que dura semanas, conserva la verdura. También crea un ambiente ácido que inhibe bacterias dañinas. El resultado es un chucrut ácido y crujiente. Está lleno de probióticos vivos que apoyan un microbioma intestinal saludable.
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