最古老的食谱可追溯到古罗马时代
古罗马食谱《阿皮修斯》大约成书于公元400年。它揭示了精致的风味和烹饪习俗。这些习俗塑造了欧洲烹饪数百年。
西方世界现存最古老的食谱是罗马文本《阿皮修斯》或《烹饪艺术》。它大约成书于公元400年。这本食谱收录了470道菜肴，独特地展现了古罗马的饮食。从酿睡鼠到香料酒，它展示了大胆的风味。食谱还依赖鱼露和进口香料等食材。
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