最古の料理本は古代ローマ時代にさかのぼる
紀元400年頃の古代ローマの料理本「アピシウス」は、何世紀にもわたってヨーロッパ料理を形作った洗練された風味と料理法を明らかにしています。
西洋世界で現存する最古の料理本は、紀元400年頃のローマの書物「アピシウス」、または「料理について」です。この470のレシピ集は、詰め物ヤマネからスパイスワインまで、古代ローマの食事を垣間見せてくれます。
アプリで続きを読む
あと2段落 · プラス2問のクイズ
関連する事実
食品 →食品科学、料理史、および調理技術
フル体験を楽しむ