Le plus ancien livre de cuisine date de l'époque romaine
Le livre de cuisine romain antique « Apicius », datant d'environ 400 après J.-C., révèle des saveurs et des pratiques culinaires sophistiquées. Celles-ci ont façonné la cuisine européenne pendant des siècles.
Le plus ancien livre de recettes occidental est le texte romain « Apicius ». Il est aussi appelé « De Re Coquinaria ». Il date d'environ 400 après J.-C. Cette collection de 470 recettes offre un aperçu unique des repas romains antiques. On y trouve des loirs farcis et des vins épicés. Cela montre leurs saveurs audacieuses. Ils utilisaient des ingrédients comme le garum et des épices importées.
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