双层杯利用空气为咖啡保温

著名的加拿大“双层杯”不仅是为了保护双手不被烫伤，它其实是一个简易的保温瓶。当咖啡师将两个纸杯套在一起时，杯壁间会形成一层狭窄的空气隙。这层空气是极佳的绝热体，能将传导散热减少约 40%。这种设计能让咖啡在近 20 分钟内维持在 85 摄氏度左右。