古安纳托利亚人曾烘焙高营养的小麦扁豆面包，用于建筑落成祭祀

在土耳其库鲁奥巴赫于克遗址发现的一块炭化面包，为我们揭开了公元前3000年安纳托利亚地区烹饪与祭祀生活的神秘面纱。这块面包宽12厘米，厚2.5厘米，由粗磨的二粒小麦和扁豆混合制成。扫描电子显微镜显示，面包内部存在气孔。这表明面团经过了揉搓，并可能在超过150摄氏度的高温烘烤前进行了发酵。