Antik Anadolu halkı bina kapatma ritüelleri için besleyici buğday ve mercimek ekmekleri pişiriyordu
Küllüoba Höyük'teki arkeologlar, gernik buğdayı ve mercimekten yapılmış 5.000 yıllık kömürleşmiş bir ekmek buldu. Bu keşif, Tunç Çağı Anadolu halkının manevi ritüellerde besleyici ekmekler kullandığını gösteriyor.
Küllüoba Höyük yerleşmesinde bulunan kömürleşmiş bir ekmek, M.Ö. 3000 yılı Anadolu'sunun mutfak ve ritüel dünyasına ışık tutuyor. 12 santimetre genişliğinde ve 2,5 santimetre kalınlığındaki bu ekmek, iri öğütülmüş gernik buğdayı ve mercimek karışımından yapılmış. Taramalı elektron mikroskobu incelemeleri, ekmeğin yapısında hava boşlukları olduğunu ortaya koydu. Bu durum, hamurun yoğrulduğunu ve muhtemelen mayalandıktan sonra 150 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda pişirildiğini gösteriyor.
Bu hikayenin devamı uygulamada — okumaya devam etmek için aç.