イタリアの法律が定めるナポリピッツァの厳格な材料
イタリアはナポリピッツァの真正性を守るため、厳格な法的規制を設けています。特定の小麦粉、トマト、チーズの使用を義務付け、文化遺産をそのままの形で維持しています。
イタリアは「伝統的特産品保証（TSG）」制度によって、ナポリピッツァを法的に保護しています。この規定では、0号または00号の小麦粉、新鮮なサンマルツァーノトマト、カンパニア産の水牛モッツァレラのみが使用可能です。
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