이탈리아 법으로 규정된 나폴리 피자의 특정 재료
이탈리아는 나폴리 피자의 정통성을 보호하기 위해 엄격한 법적 규제를 시행하고 있습니다. 특정 밀가루와 토마토, 치즈 사용을 의무화하여 문화유산을 변함없이 유지합니다.
이탈리아는 '전통 특산물 보증' 지위를 통해 나폴리 피자를 법적으로 보호합니다. 이 규정은 0 또는 00 타입 밀가루, 신선한 산 마르자노 토마토, 캄파니아산 버팔로 모차렐라만 사용하도록 명시합니다.
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