冷冻葡萄会将内部转化为奶油般的沙冰质地。这种口感模仿了高级雪芭，且无需添加任何糖分或人工成分。 葡萄拥有独特的细胞结构和高含糖量。这能防止它们冻成坚硬且伤牙的冰块。相反，高浓度的天然果糖创造出一种坚实而丝滑的口感。这种质地与冷冻甜点非常相似。