橙色胡萝卜是人类的发明
我们熟悉的橙色胡萝卜是16世纪荷兰选择性育种的产物。它将多纤维的野生根茎变成了我们今天享用的甜美营养蔬菜。
你知道我们今天喜爱的鲜艳橙色胡萝卜并非一直存在吗？野胡萝卜最初是紫色、白色或黄色的。它们又硬又多纤维。大约在16世纪，荷兰农民开始选择性地培育这些野胡萝卜。他们将其与来自中东的更甜的黄色胡萝卜杂交。他们的目标是创造更美味、更有营养的根茎。
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