Turuncu havuç bir insan icadıdır
Tanıdık turuncu havuç, 16. yüzyıl Hollanda'sının seçici ıslahının bir ürünüdür. Yabani, lifli kökleri bugün keyif aldığımız tatlı, besleyici sebzeye dönüştürdü.
Bugün sevdiğimiz canlı turuncu havucun her zaman var olmadığını biliyor muydunuz? Yabani havuçlar, başlangıçta mor, beyaz veya sarıydı. Sert ve lifliydiler. 16. yüzyıl civarında Hollanda'da çiftçiler, bu yabani çeşitleri Orta Doğu'dan gelen daha tatlı sarı havuçlarla seçici olarak ıslah etmeye başladılar. Amaçları daha lezzetli ve besleyici kökler yaratmaktı. 17. yüzyılın başlarında ilk turuncu havuçlar ortaya çıktı. Muhtemelen Orange'lı William'a bir övgüydü. Bu ıslah, lezzeti ve verimi artırmakla kalmadı. Aynı zamanda sebzenin beta-karoten içeriğini de önemli ölçüde artırdı. Beta-karoten A vitamini için gereklidir. Bu insan zekası, yaygın bir yiyeceği yeniden şekillendirdi. Turuncu havuçları küresel bir temel gıda ve hayati bir besin kaynağı haline getirdi.