La carotte orange est une invention humaine
La carotte orange est le résultat d'une sélection néerlandaise du 16e siècle. Elle a transformé des racines sauvages et fibreuses. Elle est devenue le légume doux et nutritif que nous connaissons.
Saviez-vous que la carotte orange vibrante que nous aimons aujourd'hui n'a pas toujours existé ? Les carottes sauvages étaient violettes, blanches ou jaunes. Elles étaient dures et fibreuses. Vers le 16e siècle, aux Pays-Bas, des agriculteurs ont commencé à les croiser. Ils les ont croisées avec des carottes jaunes plus douces du Moyen-Orient. Leur but était de créer des racines plus savoureuses et nutritives.
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