土豆饼以酥脆的土豆饼纪念奇迹

土豆饼，一种酥脆的土豆煎饼，是光明节的传统美食。它象征着光明节持久光明的奇迹。擦碎新鲜土豆会释放淀粉。这使得土豆饼在用油炸制时，能形成其独特的质地。制作时还会加入洋葱和鸡蛋等配料。这种油炸方式直接纪念了光明节的故事。马卡比革命后，一小罐油奇迹般地燃烧了八天，使圣殿的烛台持续点亮。吃土豆饼或炸面包圈等油炸食品，强化了逆境中奇迹的主题。这些节日美食将家人聚集在一起。它们将历史与舒适的食物融合。自至少14世纪以来，这已成为欧洲犹太人的传统。