ラトケスは奇跡を祝うカリカリのポテトパンケーキ

ラトケスは、カリカリのポテトパンケーキです。これはハヌカの伝統的な食べ物で、光が長く続いた奇跡を象徴しています。生のジャガイモをすりおろすとデンプンが出ます。これを玉ねぎや卵と一緒に油で揚げると、独特の食感になります。