난 빵은 탄두르 오븐 점토에서 구워집니다
난 빵은 전통 탄두르 오븐의 뜨거운 점토 벽에 붙여 구워집니다. 반죽은 폭신한 즐거움으로 변합니다. 이는 훈제 맛을 더하고 고대 요리 전통을 보존합니다.
인도와 중앙아시아 요리의 주식인 난 빵은 전통적으로 탄두르에서 구워집니다. 이 원통형 점토 오븐은 최대 화씨 900도까지 올라갑니다. 반죽은 1~2분 만에 익습니다. 요리사들은 밀가루, 물, 효모 반죽을 탄두르의 뜨거운 내부 벽에 직접 누릅니다.
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