ケッパーの酢漬けはコショウの100倍も刺激的
冷蔵庫が発明されるずっと昔、古代のローマ人やギリシャ人は、このたくましい砂漠のつぼみを保存食やビタミンC源として重宝していました。
小さな緑のベリーのように見えるケッパー。実はこれ、フウチョウボクという低木の花のつぼみです。この植物は紀元前6000年から地中海の猛暑の中で生き抜いてきました。生のままでは苦くて食べられません。
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