サフラン：かつて金よりも高価だったスパイス
世界で最も高価なスパイスであるサフランは、細心の注意を要する手作業で収穫されます。そのため非常に価値が高く、歴史的にも金より珍重されていました。
サフランは、クロッカス・サティヴスという花の繊細なめしべから採れます。世界で最も高価なスパイスと呼ばれています。1つの花からは、わずか3本の細い糸しか採れません。1キログラムのサフランを作るには、約15万本の花が必要です。
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