Le safran : l'épice qui coûtait autrefois plus cher que l'or
Le safran, l'épice la plus chère du monde, exige une récolte manuelle méticuleuse. Cela le rend incroyablement précieux et historiquement plus prisé que l'or.
Le safran, issu des stigmates délicats de la fleur Crocus sativus, est souvent appelé l'épice la plus chère du monde. Chaque fleur ne produit que trois minuscules fils. Il faut environ 150 000 fleurs pour obtenir un seul kilogramme. Cette récolte manuelle et laborieuse, effectuée pendant une brève période en automne, explique son coût extraordinaire.
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