사프란: 한때 금보다 비쌌던 향신료
세계에서 가장 비싼 향신료인 사프란은 세심한 수작업 수확 과정을 거칩니다. 이로 인해 사프란은 매우 귀하며 역사적으로 금보다 더 값비쌌습니다.
크로커스 사티부스 꽃의 섬세한 암술대에서 얻는 사프란은 세계에서 가장 비싼 향신료로 불립니다. 꽃 한 송이에서 실처럼 가는 암술대 세 가닥만 나옵니다. 1킬로그램을 생산하려면 약 15만 송이의 꽃이 필요합니다. 짧은 가을 동안 손으로 수확하는 이 노동 집약적인 과정이 엄청난 비용의 원인입니다.
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