ポップコーンは内部の水分が蒸気になって弾ける

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ポップコーンが劇的に弾けるのは、内部の水分が熱で蒸気になり、大きな圧力が生じるためです。これにより、粒の硬い殻が破裂し、でんぷん質の中心が膨張します。

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