Las palomitas explotan por la humedad que se convierte en vapor en su interior
El dramático estallido de las palomitas ocurre cuando la humedad interna se convierte en vapor al calentarse. Esto crea una inmensa presión que rompe la cáscara del grano. Así se expande su núcleo almidonado.
¡El satisfactorio estallido de las palomitas es una pequeña explosión! Cada grano de maíz Zea mays everta contiene una pequeña cantidad de agua. Esta es aproximadamente el 14% de su peso. Está encerrada en una cáscara exterior muy fuerte llamada pericarpio. Cuando se calienta a unos 180 grados Celsius (356 grados Fahrenheit), esta agua hierve. Se convierte rápidamente en vapor.
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