爆米花因内部水分变成蒸汽而爆裂

爆米花令人满足的爆裂声，其实是一次微小的爆炸！每粒玉米（Zea mays everta）都含有少量水分，约占其重量的14%。这些水分被包裹在一个叫做果皮的超强外壳中。当加热到约180摄氏度（356华氏度）时，这些水会沸腾并迅速变成蒸汽。