La moitié des calories mondiales provient d'une seule réaction chimique
Synthétiser l'azote à partir de l'air permet de nourrir quatre milliards de personnes. Pourtant, ce miracle moléculaire consomme à lui seul 2 % de l'énergie mondiale.
En 1909, le chimiste Fritz Haber a découvert comment extraire l'azote de l'atmosphère pour créer des engrais synthétiques. Cette avancée majeure est connue sous le nom de procédé Haber-Bosch. Cette seule réaction explique pourquoi la population mondiale est passée de 1,6 à 8 milliards d'habitants en un peu plus d'un siècle. Sans elle, les sols ne pourraient nourrir naturellement que la moitié de l'humanité actuelle.
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