La mâche apporte de la verdure fraîche aux salades d'hiver
La mâche est une championne du froid. Elle offre des feuilles tendres et nutritives. Elle enrichit les salades d'hiver. C'est idéal quand les produits frais sont limités.
La mâche, aussi appelée doucette, est une feuille tendre. Elle pousse bien par temps frais. C'est l'ingrédient parfait des salades d'hiver. Cette plante européenne est cultivée depuis l'époque romaine. Elle préfère des températures entre 10 et 21 degrés Celsius. Elle supporte même de légères gelées. Ses petites feuilles en forme de cuillère ont un goût doux et noisetté. Elles sont idéales pour les plats de saison, quand les autres légumes verts sont rares.
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