El mapa tradicional de las zonas del gusto en la lengua es un mito científico
El mapa de la lengua que asigna sabores específicos a zonas distintas es un mito científico desmentido por la investigación moderna.
A diferencia de los diagramas de los libros de texto, cada papila gustativa puede detectar los cinco sabores básicos: dulce, agrio, salado, amargo y umami. El mito nació de un artículo de 1901 de David Hänig que fue mal traducido. Esto hizo creer que la parte posterior solo captaba el amargor.
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