La carte traditionnelle des zones de goût sur la langue est un mythe scientifique
La carte de la langue enseignée partout, qui attribue chaque zone à un goût spécifique, est un mythe scientifique démenti par la recherche moderne.
Contrairement aux schémas des manuels scolaires, chaque papille gustative peut détecter les cinq goûts de base : sucré, salé, acide, amer et umami.
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