Die traditionelle Karte der Geschmackszonen auf der Zunge ist ein wissenschaftlicher Mythos
Die oft gelehrte Zungenkarte, nach der verschiedene Areale für bestimmte Geschmäcker zuständig sind, ist ein wissenschaftlicher Mythos, der durch moderne Forschung widerlegt wurde.
Entgegen alter Lehrbücher kann jede Geschmacksknospe auf der Zunge alle fünf Grundgeschmacksrichtungen wahrnehmen: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Der Mythos entstand durch eine Fehlinterpretation einer Studie von 1901.
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