舌の「味覚地図」という伝統的な説は、科学的な迷信である
「舌の場所によって感じる味が決まっている」という広く教えられてきた説は、現代の研究によって否定された科学的な迷信です。
多くの教科書に載っていた20世紀の図解とは異なり、舌にあるすべての味蕾は、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つの基本味すべてを感知できます。この迷信は、1901年の論文の誤訳から広まったもので、舌の奥は苦味しか感じないといった誤解を生みました。
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