果胶是一种天然水果碳水化合物。它与糖和热量结合，形成果酱特有的凝胶。这能将简单的食材变成美味、持久的涂抹酱。 果酱完美凝固的秘诀是果胶。它是一种存在于水果中的天然碳水化合物。水果与糖一起加热时，果胶冷却后会形成凝胶状网络。这个网络能锁住水分，形成浓稠的质地。这三者将易腐烂的水果变成了可长期保存的美味。