팔라펠: 소박한 병아리콩에서 세계적인 길거리 음식으로
팔라펠은 갈아 만든 병아리콩을 바삭하고 양념된 볼로 만듭니다. 이것은 고단백 중동 길거리 음식이며, 세계적인 요리 센세이션이 되었습니다.
팔라펠은 평범한 병아리콩을 바삭하고 맛있는 튀긴 볼로 바꿉니다. 이것은 사랑받는 길거리 음식의 주식입니다. 말린 병아리콩을 불린 후 파슬리, 고수 같은 허브와 함께 갈아줍니다. 마늘, 양파, 그리고 커민 같은 향신료도 넣습니다. 이 혼합물을 모양을 잡아 황금빛으로 바삭해질 때까지 튀깁니다. 속은 부드럽습니다.
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