비시수아즈: 뉴욕에서 탄생한 차가운 수프
고급스러운 차가운 감자 리크 수프인 비시수아즈는 1917년 프랑스 요리사에 의해 뉴욕시에서 발명되었습니다. 이는 전통적인 따뜻한 음식에 상쾌한 변화를 주었습니다.
우아한 차가운 감자 리크 수프인 비시수아즈는 놀랍게도 프랑스가 아닌 뉴욕시에서 시작되었습니다. 프랑스 요리사 루이 디아는 1917년 리츠칼튼 호텔에서 이 수프를 만들었습니다. 그는 어린 시절의 따뜻한 리크 수프에서 영감을 받았습니다. 무더운 여름에 차갑게 제공하기로 결정했습니다. 이는 더위에 상쾌한 대조를 제공했습니다.
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