호박꽃이 고급 튀김 요리가 되다
이탈리아에서는 섬세한 호박꽃에 크림 치즈를 채워 반죽을 입힌 후 튀겨냅니다. 이는 단순한 꽃을 바삭하고 고급스러운 요리로 바꾸는 고대 뿌리를 가진 음식입니다.
섬세한 호박꽃은 종종 열매를 맺지 않는 수꽃으로, 이탈리아에서 사랑받는 진미입니다. 어리고 부드러울 때 수확한 이 식용 꽃은 전통적으로 리코타나 모차렐라 같은 신선한 치즈로 속을 채웁니다. 때로는 허브나 멸치 같은 짭짤한 재료를 더하기도 합니다.
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