파인애플은 고기를 자연적으로 부드럽게 합니다
파인애플에는 브로멜라인이라는 효소가 있습니다. 이 효소는 고기 단백질을 자연적으로 분해합니다. 질긴 부위를 부드럽게 하고 요리를 향상시키는 간단하고 유기적인 방법입니다.
파인애플에는 브로멜라인이라는 강력한 효소가 있습니다. 이 효소는 질긴 단백질 섬유를 분해하여 고기를 부드럽게 합니다. 요리사들이 오랫동안 신선한 파인애플 주스를 양념으로 사용한 이유입니다. 양념은 플랭크 스테이크 같은 부위에 사용되며, 효소가 몇 시간 동안 마법처럼 작용하게 합니다. 브로멜라인은 시판 연육제와 달리 고기를 부드럽게 하는 유기적인 방법입니다. 맛과 소화율을 모두 높여줍니다.
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