スイカの皮は甘い保存食になる
捨てられがちなスイカの皮の白い部分は、甘酸っぱい保存食にできます。食品廃棄物をおいしくて栄養のあるおやつに変身させます。
スイカの皮を捨てないでください。緑色の皮の下にある白い部分は、おいしい甘いピクルスや保存食に変身します。この伝統的な調理法は、19世紀からアメリカ南部で人気です。皮を立方体に切り、酢、砂糖、スパイスの塩水に漬け込みます。
続きはアプリでお読みいただけます。
アプリで続きを読む
あと1段落 · プラス3問のクイズ
関連する事実
食品 →食品科学、料理史、および調理技術
フル体験を楽しむ