Au Japon, l'induction préserve les vitamines des plats préparés
Alors que les micro-ondes classiques détruisent la majorité des nutriments, ces fours high-tech utilisent des champs magnétiques pour sceller les vitamines au cœur de vos repas.
Dans l'espace exigu d'un 7-Eleven japonais, la physique remplace le chef cuisinier. Les micro-ondes classiques chauffent les aliments en agitant les molécules d'eau. Ce procédé peut éliminer jusqu'à 80 % de la vitamine C des légumes. À l'inverse, les 'konbini' japonais utilisent le chauffage par induction.
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