日本便利店利用电磁感应加热，锁住食物营养
普通微波炉会破坏食物中近八成的营养，而这些高科技烤箱则利用磁场，为你深夜餐点里的维生素保驾护航。
在日本 7-Eleven 狭小的店面里，物理学正扮演着高级大厨的角色。普通微波炉通过扰动水分子来加热，但这会导致蔬菜中 80% 的维生素 C 流失。相比之下，日本便利店采用了电磁感应加热技术。
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