Japanische Supermärkte nutzen Induktion für vitaminschonendes Erhitzen
Während herkömmliche Mikrowellen fast achtzig Prozent der Nährstoffe zerstören, bewahren diese Hightech-Öfen mittels Magnetfeldern alle Vitamine in Ihrem Mitternachtssnack.
In den engen Gängen eines japanischen 7-Eleven übernimmt die Physik die Arbeit eines Gourmetkochs. Herkömmliche Mikrowellen erhitzen Speisen, indem sie Wassermoleküle in Schwingung versetzen. Dieser Prozess kann jedoch bis zu 80 % des Vitamin C im Gemüse entziehen. Japanische 'Konbini' setzen stattdessen auf Induktionstechnologie.
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