Une seule livre de pistaches nécessite près de huit mille litres d'eau
Produire seulement 500 grammes de pistaches consomme jusqu'à 7 500 litres d'eau. Cette culture est l'une des plus coûteuses en ressources dans les climats arides.
Les pistachiers figurent parmi les plantes les plus gourmandes en eau. Il faut souvent entre 5 700 et 7 500 litres d'eau pour produire 500 grammes de noix. Ces arbres possèdent des racines très profondes. Elles peuvent s'enfoncer à plus de 9 mètres dans le sol.
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