Le houmous transforme les pois chiches en superaliment mondial
Le houmous, une sauce ancienne du Moyen-Orient, transforme de simples pois chiches. Il devient une crème mondiale nutritive et appréciée. Il est célébré pour sa polyvalence et ses bienfaits pour la santé.
Le houmous est une crème onctueuse appréciée partout dans le monde. On le prépare en mixant des pois chiches cuits avec du tahini, du jus de citron, de l'ail, de l'huile d'olive et du sel. Ce plat ancien du Moyen-Orient, datant du 13e siècle, doit sa texture veloutée à l'amidon naturel des pois chiches. Aucun épaississant supplémentaire n'est nécessaire.
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