Levadura de una momia milenaria aún sirve para hacer pan
Tras pasar 5.300 años en un glaciar, los hongos microscópicos hallados en la piel de la momia Ötzi fueron revividos para crear una masa madre funcional.
En 1991, unos excursionistas hallaron los restos de Ötzi, el 'Hombre de Hielo'. Este viajero de la Edad del Cobre se conservó perfectamente gracias a un glaciar alpino. Su cuerpo ofreció una visión fascinante de la vida en el año 3300 a. C. Sin embargo, su microbioma resultó ser una verdadera cápsula del tiempo biológica.
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