Buzul mummiesinden alınan antik maya ile ekmek pişirildi
Alp Dağları'ndaki bir buzulda 5.300 yıl boyunca donmuş halde kalan Ötzi'nin derisindeki mikroskobik mantarlar, ekşi maya yapımında kullanılmak üzere yeniden canlandırıldı.
Dağcılar 1991 yılında Ötzi adı verilen 'Buz Adam'ın kalıntılarına rastladıklarında, bir buzul sayesinde kusursuz şekilde korunmuş Bakır Çağı yolcusunu keşfettiler. Ötzi'nin bedeni MÖ 3300'lerdeki yaşama dair bir pencere açarken, mikrobiyomu da adeta yaşayan bir zaman kapsülü niteliğindeydi. Derisindeki bakterilerin arasında, beş bin yıllık derin dondurucu etkisine rağmen hayatta kalmayı başarmış soğuksever mayalar bulundu.
Uygulamada Okumaya Devam Et
2 paragraf daha · ve 3 soruluk bir test